日本にはコーヒー発祥の地で有名なエチオピアのコーヒー豆が多く出荷されています。 缶コーヒー、インスタントコーヒー、ドリップコーヒーなどの原材料のコーヒー豆は、いわば日本とエチオピアを身近にしてくれる架け橋です。 そんなエチオピア産のコーヒー豆の中でも最高級品として取り扱われているコーヒー豆があるのをご存知でしょうか。そ...
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コーヒー豆の味を決める3つの条件をご存知ですか? 以下の3つになります。 ①生産地~豆の味は生産地の標高・気候・土壌により大きな影響を受ける ②品種~豆の原種は大きく分けると3つ「アラビカ種」「カネフォーラ種」「リベリカ種」 ③焙煎~どんなに良い生豆でも焙煎次第、「浅煎り」「中煎り」「深煎り」 ここでは味を決める3...
手動コーヒーミルには、様々なメーカーや種類があるため、どれを選べばいいのか迷うと思います。 例えば、価格一つとっても、2,000円台のものから、1万円以上するものまであります。この価格だけ見れば、高いものの方が性能がいいのかと思って、迷っているのかもしれません。 実は、高いものを買えば満足できるかといえば、そんなことも...
インスタントコーヒーや缶コーヒーで十分だという人もいますが、 コーヒー好きにとっては、 挽きたてコーヒーの風味や香りは格別ですよね。 そのため、あのお店で飲んだ挽きたてコーヒーを、 自宅でも味わいたいという方が、 多くいらっしゃいます。 その希望をかなえるのが、 コーヒーミルです。 コーヒーミルを手に入れれば、 自宅で...
コーヒーを楽しむなら、 やっぱり挽きたてが一番ですよね。 コーヒー豆は挽いた瞬間から酸化が進んでしまい、 味が落ちていくからです。 挽いた豆を買ってくるのは便利ですが、 いくらいい豆だったとしても、 挽きたてのコーヒーにはかないません。 「お店で飲む、あの挽きたてコーヒーの味を自宅でも再現したい」 そんな思いを叶えるの...
「コールタール」ってご存知ですか? 石炭を蒸し焼きにして得られる 黒い色の液体であり、 最初に確認された発がん性物質です。 黒い色をした液体のコールタールと、 黒い色をした飲み物のコーヒーが、 人々のイメージの中で、 重なっている時期がありました。 ですから、昔は医師の間でさえも、 「コーヒーは健康のために控えた方がい...
一気に全てを台無しにしてしまうほどの 厄介なパワーがあるのが、シミです。 特にコーヒーは黒、茶色系の色をしているので、 うっかりこぼして洋服などに付着してしまうと、 その後が大変です。 時間と共に成分が、生地へどんどん染み込んでいくだけでなく、 酸化しながら変色していきます。 そして、最後には落ちにくいガンコなシミとな...
昼のまぶしい太陽光を苦手とし、 夜の薄明るい月光で浄化されるという、 神秘的な美しさを持つエメラルド…。 その美しさは世界四大宝石の一つ、として有名です。 そしてコロンビアは、 そのエメラルドの主な産出国です。 コロンビアには南北に走るアンデス山脈があります。 縦に長いアンデス山脈は、地域ごとで地形も気候も違うため、 ...
ラテンの国、中南米コロンビア… コロンビアってどんな国なのかご存知でしたか? 当サイトはコロンビアコーヒーについて、 もっと詳しく、 もっと正確に、 をポリシーとし、より良い正確な情報を提供するために、 FNC(コロンビアコーヒー生産連合会)へインタビューしてきました。 当サイトでは、コロンビアコーヒーの生産国である、...
日本でも人気のコロンビアコーヒー、 コロンビアコーヒーの輸出国ランキングは、 1位:アメリカ 2位:ヨーロッパ 3位:日本 だそうですが、 2位のヨーロッパは沢山の小国が集まって2位なので、 一ヵ国としての単位で見たら、2位は「日本」だそうです。 そんな日本でも人気のコロンビアコーヒーを、 現地コロンビアから私たち日本...
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