アフリカ・中東産

「シダモ」は他のエチオピアコーヒーと比較されがちで控えめな印象ですが、この豆もまたしっかりと個性があります。コーヒー発祥の地とされるエチオピアは上質なコーヒー豆が揃い、「シダモ」は「イルガチェフェ」「ハラー」と並んで3大ブランドとして名を馳せているのです。 今回はそんな「シダモ」についてご説明していきます。...

山羊飼いカルディがコーヒーを見つけたとされる伝説はご存知でしょうか？その伝説によるとエチオピアはコーヒー発祥の地とされますが、具体的にはどの地方を指すのでしょう？ それがカッファ地方と言われ、そのことからカッファは「コーヒーの語源」となったとされています。私たちに馴染み深いコーヒー（coffee）、カフェ（cafe）も...