人間に相性というものが存在するように、 コーヒーにも「豆の挽き方」と「抽出器具」に 相性が存在します。 この相性を無視して なんとなく、 勝手な組み合わせで コーヒーを淹れてしまうと大変です。 本来コーヒーが持ち合わせている 独特の味わい、 風味、コク、酸味などの 特ちょうが発揮されることなく、 なにか、中途半端なムラ...
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カフェや喫茶店で飲む豊かな香りと味わいに魅了されて、 自宅でもドリップ式でコーヒーを淹れられる方が増えてきました。 ですが、自宅でコーヒーを淹れようとしても お店のような風味や味わいを醸し出すことが、 できないという人も意外と多いです。 なので今回は自宅でドリップする際に、 意識して気をつけていきたい粉量について説明し...
焙煎したコーヒー豆は、 とても変質・変化しやすいものです。 そのため本当ならば、毎回必要な量だけを購入して、 その都度飲み切ってしまうことが理想です。 とはいうものの実際には、ある程度の量を購入し、 何度かに分けて飲むのが普通ですよね。 だからこそ、いつでもおいしいコーヒーを飲みたいと思ったら、 コーヒー豆の鮮度を保つ...
もし普段、出されたコーヒーをただ飲んでいるだけなら それはとても損をしているかもしれません。 なぜならコーヒー豆にはたくさんの種類が存在し、 酸味一つをとっても、 生産者たちが工夫に工夫をこらし、 独自の酸味を作り出しているからです。 また、品種改良も重ねながら 香りやコクも引き出しているので、 豊富なバリエーションを...
コーヒーが好きな人はお店で飲むだけではなく コーヒーショップでコーヒー豆を買ってきて、 自宅で淹れて飲んでいる人もたくさんいます。 コーヒー豆を買ってきたときに、 「コーヒー豆をどこで保管したら良いか」 「コーヒー豆はどのくらいの期間なら保管できるのか」 「コーヒー豆はどんな容器に入れて保管すれば良いか」 などといった...
コーヒーが好きになってくると、 お家でもおいしいコーヒーを飲みたくなってきます。 お家でおいしいコーヒーを飲みたいと思ったら、 自分で淹れるのが1番！ 一見面倒で難しそうなハンドドリップですが、 実は誰でも簡単にできて、 最低限必要な道具はたった4つだけ！ コーヒーを淹れる方法はたくさんあるのですが、 ここではドリップ...
家でコーヒーを飲むことを、 家カフェ、なんて呼んだりします。 ドリップで美味しく淹れようと思う時、 どんなペーパーフィルターでどうやって淹れたら良いか、 気になるものです。 ここでは、 ペーパーフィルターの種類、使い方のポイント、 そしてペーパーレスとの違いを比べて説明します。 目次 1.ペーパーフィルターの種類とスピ...
朝の「目覚めのコーヒー 」は ベストなタイミングでない？ 日々の生活で、 コーヒーをお飲みになるベストな時間帯を解説します。 また、 早起きの方への例外もご紹介します。 今日から学んで、 直ぐ使えるポイントをお伝えします。 目次 体内時計で分泌されるストレスホルモンのコルチゾール カフェインを摂るとコルチゾールの生...
当サイトではインドネシア現地人の知人にコンタクトし、 予めジャコウネコ・コーヒーについて聞いてみたところ、 そもそもジャコウネコのフンから採取し作られる、 この特殊なコーヒーは現地農家の人たちだけでこっそりシェアされていた、 秘密の飲み方でありコーヒーだったそうです。 その後、商品化され、 現在ではちょっとその成分が入...
賞味期限を気にせずに、 コーヒーを飲んでいる人は少なくありません。 また、賞味期限があることを知らずに、 コーヒーを飲んでいる人もいるようです。 このように、 コーヒーの賞味期限は意外と認知されていませんが、 美味しくコーヒーを飲むためには、 賞味期限を守ることが大切になってきます。 今回は、美味...
