タンザニアで生産されるキリマンジャロは、ジャマイカの「ブルーマウンテン」、ハワイの「コナコーヒー」と並ぶ、世界の三大コーヒーの1つです。 キリマンジャロは世界的に人気があるのはもちろんですが、日本では特にファンが多いコーヒーとしても有名です。 今回は、そんなキリマンジャロについて詳しくご紹介していきたいと思います。...
コーヒー豆の種類
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アラビア半島の南西に位置するイエメン共和国は、イスラム教徒の国であることはご存知の方も多いと思います。しかしそれだけではありません。 イエメンは、世界の中でもコーヒーの歴史が古い国であり、コーヒーの歴史を語る際には忘れてはいけない国なのです。 このようにコーヒーの歴史が古いイエメンですが、イエメンのコーヒーと言うとどの...
イエメン共和国は、エチオピアと並んで世界で最も古いコーヒーの歴史を持つ国として有名です。 このイエメンでは17世紀になると、世界各地に向けて「モカ港」からコーヒー豆の輸出が始まりました。このように、世界で初めて商業的なコーヒーの輸出を行ったのがイエメンであり、コーヒー文化を世界中に広げた国とも言えます。 そんな歴史の古...
「シグリ」はジャマイカからブルーマウンテンの苗木を移植したことを皮切りに栽培が始まりました。コーヒーの王様ブルーマウンテン系統ならではの見た目と味わいが素晴らしい最高級コーヒーです。 苦味は少ないですが、コク・甘味・酸味のバランスの取れた味わいが特徴で、フルーティーなフレーバーも魅力のひとつです。 パプアニューギニアは...
エチオピアはアフリカ最高峰の豆揃いで、その中でも人気が高く個性的なコーヒー豆がイルガチェフェです。イルガチェフェはシトラス系の華やかな香りとワインのような熟成感やコクがあり、スペシャルティコーヒー好きから愛されています。 また、イルガチェフェと一口に言っても様々な種類があり、農園や精製方法で風味や香りが異なるため美味し...
モカコーヒーの中でも異色の存在が「レケンプティ」です。エチオピアコーヒーは総じてモカコーヒーと呼ばれます。イエメンにあったモカ港からエチオピアもコーヒーを出荷していたことが由来となっています。 さて、そんなモカコーヒーの中でも「レケンプティ」は 一体どのように異色なのでしょうか？詳しく確認していきましょう。...
「ディマ」をご存知でしょうか？「ディマ」はエチオピアでは有名なモカコーヒーの生産地で、実は「ディマ」はカッファとともに「コーヒー発祥の地」という伝説が残る土地でもあるのです。 エチオピアでは標高2000メートルの高地も珍しくはなく、「ディマ」もまたその地の利を活かしてコーヒー生産に力を入れています。 とはいえモカコーヒ...
「シダモ」は他のエチオピアコーヒーと比較されがちで控えめな印象ですが、この豆もまたしっかりと個性があります。コーヒー発祥の地とされるエチオピアは上質なコーヒー豆が揃い、「シダモ」は「イルガチェフェ」「ハラー」と並んで3大ブランドとして名を馳せているのです。 今回はそんな「シダモ」についてご説明していきます。...
山羊飼いカルディがコーヒーを見つけたとされる伝説はご存知でしょうか？その伝説によるとエチオピアはコーヒー発祥の地とされますが、具体的にはどの地方を指すのでしょう？ それがカッファ地方と言われ、そのことからカッファは「コーヒーの語源」となったとされています。私たちに馴染み深いコーヒー（coffee）、カフェ（cafe）も...
コーヒー豆の産地といえば、中南米やアフリカが有名ですが、実は日本でもコーヒー豆の栽培は行われています。 日本のコーヒー豆の歴史は小笠原諸島から始まり、今現在も栽培が行われています。 そこで今回は、小笠原コーヒーについて特徴や美味しい飲み方までご紹介していきます。...
