カルメロ・ユフラとは
カルメロ・ユフラは、ボリビアの主な生産地である、北ユンガス地方の「カラナビ州」にある「カルメロ・ユフラ農園」で生産されたコーヒーです。標高が1700ｍ以上にもなるこの農園は、「カップ・オブ・セレクション」に2度の入賞経験がある優良農園でもあり、品質はとても高く世界中のバイヤーから人気を集めています。
この農園がある地域は、標高が高いために日中と夜間の気温差が激しく、熱帯雨林にあり土壌が肥沃なため、高品質なコーヒー豆が栽培されています。
コーヒー豆は化学肥料を使わず無農薬で丁寧に栽培されます。6月～10月の収穫時期になると、真っ赤に完熟したコーヒーチェリーのみを丁寧に一粒ずつ手摘みで収穫していきます。その後、ウォッシュドで精製し、天日干しで丁寧に乾燥させていきます。品種はティピカ種とカツーラ種です。
カルメロ・ユフラは、マイルドな酸味と苦み、優しい甘みのバランスがとてもよいコーヒーです。チョコレートのようなコクと甘みも感じられます。口当たりがよいので、とても飲みやすいのも特徴です。ナッツのような香ばしい香りとフローラルの華やかな香りが鼻に抜けます。
おすすめの焙煎度合いはハイロースト～フルシティローストです。
