キューバはカリブ海の大アンティル諸島に属している国で、太陽の楽園とも呼ばれています。
そんな太陽の楽園で生産されているキューバ産のコーヒー豆は、世界的な有名銘柄である「ブルーマウンテン」を生産するジャマイカと、環境や気候が非常に似ている地域で生産されているため品質がとても高く、多くのコーヒーファンから人気を集めています。
その中でも最高級グレードである「クリスタルマウンテン」は、酸味、コク、苦みのバランスがよくとれており、ブルーマウンテンにも負けない最高級コーヒーです。
今回は、そんなクリスタルマウンテンについてご紹介していきましょう。
クリスタルマウンテンとは？
クリスタルマウンテンの特徴・生産地
クリスタルマウンテンの生産地は標高1,000ｍ以上のエスカンブライ山脈です。この山脈は水晶の産地でもあることから、「クリスタルマウンテン」と呼ばれています。また、別名「水晶の山の褐色の神酒」とも呼ばれる人気のコーヒーです。
この地域に広がるコーヒー農園は標高が高いため昼夜の気温差が激しく、斜面にあるので日光を豊富に浴び、肥沃な土壌に恵まれており、年間の降水量も豊富なために良質のコーヒー豆が栽培されています。
しかし残念なことに、これらの農園が広がる地域も他のキューバのコーヒー産地と同様に、ハリケーンの被害を受けやすい地域であるため、生産量が安定していません。
収穫時期になると、真っ赤に熟したコーヒーチェリーの実を丁寧に手摘みで収穫していきます。その後に水洗工場に運ばれ水洗され、天日干しで丁寧に乾燥させていきます。
キューバ産のコーヒー豆はスクリーンサイズと欠点豆の数で等級付けされていて、4つの等級があります。その中でも、このクリスタルマウンテンこそが最高級グレードであり、「スクリーンサイズが18以上で、欠点豆の数が4粒以下」の基準を満たしている豆だけから生産されているコーヒーです。
このクリスタルマウンテンはキューバ産コーヒー豆全体の約3％程度しかなく、間違いなく最高級コーヒーです。
クリスタルマウンテンの味・香り
クリスタルマウンテンはキューバ産コーヒーの最高級品だけあって、酸味、コク、苦みのバランスが絶妙にとれているコーヒーです。そして、甘みは白ワインのようにさっぱりとしているのに強くも感じられます。
また香りは芳醇でとても上品な風味で、口当たりがよく後味もさっぱりとしています。名前の「クリスタル」の通り、透明感のある味わいが最大の魅力です。
クリスタルマウンテンのおすすめの淹れ方
クリスタルマウンテンのおすすめの焙煎度合いはハイロースト～ミディアムローストです。独特の柔らかな苦味を楽しみたい方はハイローストで楽しんでください。
また、挽き方は粗挽きがおすすめです。芳醇で上品な香りを引き出すことができます。
ドリップする際はペーパードリップやフレンチプレスがおすすめです。
クリスタルマウンテン（キューバ産コーヒー）情報まとめ
今回は、キューバ産コーヒーのクリスタルマウンテンについてご紹介してきました。
キューバ産のコーヒー豆は高品質な上に生産量も多くないため、希少価値がとても高いコーヒーです。
しかし嬉しいことにキューバ産コーヒーの主な輸出先は日本とフランスであり、このクリスタルマウンテンも他のキューバ産のコーヒーと同様に、日本で味わうこともできる銘柄です。
是非、キューバ産の最高級コーヒーであるクリスタルマウンテンを楽しんでみてください。
