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ツルキーノとは

ツルキーノの生産地は、キューバの南部に位置する「マエストラ山脈」の最高峰である「ツルキーノ山(標高1974m)」の麓の標高1000~1100mの地域に広がっています。この地域で多くの小規模農園が生産しています。

コーヒー豆はカツーラ種とティピカ種です。等級はキューバ産コーヒー豆の中で上から3番目に位置する「ツルキーノラバド(TL)」であるため、別名「キューバTL(ツルキーノラバド)」とも呼ばれます。

等級は中程度ではありますが、キューバのコーヒー豆の各付け方法がスクリーンサイズであるため、品質が悪いわけではありません。キューバ産コーヒー豆の最高等級である「クリスタルマウンテン」よりも小粒ではありますが味わいが落ちることはなく、人気の銘柄の1つです。

多くのコーヒー農家は収穫時期の11月~3月になると、完熟したコーヒーチェリーの実を手摘みで収穫し、水洗工場にて水洗してから天日干しして精製していきます。

ツルキーノは優しい苦味とほんのりとした上品な甘さがあり、さっぱりとした酸味も楽しめるクセが少ないマイルドな味わいのコーヒーです。また、豊かな香りも人気です。

ツルキーノのおすすめの焙煎度合いはミディアムロースト~フルシティローストです。さっぱりとした味わいなので朝食のアメリカンコーヒーに最適です。

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