スポンサーリンク

メキシコAL(アルツーラ)とは

メキシコ産コーヒーのメキシコALは、グアマテラとの国境付近のメキシコ南部に位置するチアパス地方やオアハカ地方で生産されています。

このメキシコALの「AL(アルツーラ)」はスペイン語で「高地」という意味を表しています。その為、メキシコALは高地で生産されたメキシコ産コーヒーという意味を持ちます。

またメキシコ産のコーヒー豆は産地の標高で格付けされており、等級の高いものから、

  • AL:標高1300m以上
  • PL:標高900~1300m
  • BL:標高750~900m

以上のようになっていて、メキシコALは最高級コーヒーに位置付けられています。

メキシコALを生産している農園は、標高が1300m以上にもなる高地の急斜面に広がっています。また土壌は肥沃で、年間降水量も豊富なために高品質なコーヒー豆を生産しています。

有機栽培で丁寧に栽培されたアラビカ種のコーヒーノキは、収穫時期になると真っ赤に完熟した実だけを一粒ずつ手摘みで収穫していきます。その後水洗処理されて、天日干しで精製されていきます。

メキシコALは爽やかな酸味と優しい甘みと共に、程よいコクと苦みも楽しめるコーヒーです。フルーティーな香りが特徴的です。

メキシコALのおすすめの焙煎度合いはミディアムロースト~フルシティローストです。また、中挽きがおすすめです。

おすすめの記事