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オーストラリア マウンテントップ エステート BIN478とは

オーストラリア マウンテントップ エステート BIN478は、オーストラリアのニューサウスウェールズ州北部のニンビンにある「マウンテントップエステート」により生産されているコーヒーです。

この「マウンテントップエステート」が運営する「マウンテントップ農園」は、標高が300~400mの地域で、8万本以上ものコーヒーノキが植えられています。この地域は、1年間を通して15~25℃の温暖な気候で、豊富な雨量と肥沃な土壌が広がっている為、コーヒー栽培にとても適しています。

マウンテントップ農園では、コーヒーチェリーの収穫は10月~12月にかけて行われ、収穫されたコーヒーチェリーは水洗式で精製されて、機械により丁寧に乾燥させて生産されています。

栽培されているコーヒーノキの品種はK7です。この品種は、ケニアの「ムホロニ農園」にあったブルボン種から選別されたものです。

オーストラリア マウンテントップ エステート BIN478は、程よい酸味と苦みに加えて、強い甘みと豊かなコクが特徴です。初めにビターチョコレートのような心地よいほろ苦さがひろがり、最後にミルキーな甘みの余韻が残るコーヒーです。甘い香りがいつまでも続くのが心地よいです。

おすすめの焙煎度合いは、ハイローストからシティーローストです。

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