プランテーションとは
プランテーションは「アラビカプランテーション」とも呼ばれ、アラビカ種のコーヒーチェリーをウォッシュド（水洗処理）で精製したものです。
主な生産地は、インドの南部に位置する「カルナータカ州」です。この地域は「トラディショナルエリア」とも呼ばれており、西ガーツ山脈に位置しています。標高1,000mを超える高地な上、コーヒーベルトにも属しているので、コーヒー豆の栽培にはとても適している地域です。その為、良質のコーヒーチェリーが収穫できます。
また、この地域は日差しが強い為、シェードツリーとして果物やスパイスと一緒に栽培されています。これらのシェードツリーの落ち葉が土壌を豊かにしてくれるので、化学肥料を極力使わずに栽培することが可能となっています。
プランテーションは酸味が弱く程よい甘みがあり、とてもバランスが取れています。コクが深いのに苦みが穏やかなのも特徴です。芳醇な香りと香ばしい香りのハーモニーが楽しめます。
おすすめの焙煎度合いは中煎り～深煎りです。深煎りにすると甘みが増すので、プランテーション独特の甘味を楽しみたい方は、深煎りが特におすすめです。また、深いコクを活かすために、おススメの挽き方は細挽きです。
