ロブスタチェリーとは
ロブスタチェリーは、ロブスタ種のコーヒー豆をナチュラル（非水洗処理）で精製したものです。
インドではコーヒー栽培が始まった1600年代当初からアラビカ種の栽培が主流でした。その後、ヨーロッパ諸国へ輸出するための大規模なコーヒープランテーションが加速し、「アラビカ種」の生産は更に拡大していきました。
しかし、1868年に発生したサビ病の大流行の被害を受け、アラビカ種のコーヒー農園は全滅してしまいました。よって、その後は耐病性に強い「ロブスタ種」にシフトしていき、インドコーヒーはロブスタ種が主流になりました。
近年になると、味や風味が優れたアラビカ種の人気に答えるため、再びアラビカ種を栽培する農家が増え、ロブスタ種は主流ではなくなっています。
主な生産地は、インドの南部に位置する「カルナータカ州」です。この地域は標高1,000mを超える高地な上、コーヒーベルトに属しているので、コーヒー豆の栽培にとても適しています。
赤く完熟したコーヒーチェリーの実だけを手摘みで丁寧に収穫し、ナチュラルで精製していきます。アラビカ種に比べて、風味や味が落ちるので、主に、インスタントコーヒーの原料として使われています。
ロブスタチェリーはコクと苦みが強いのが特徴です。また、優しい酸味と甘みもあり、香ばしい香りも楽しめます。
ロブスタチェリーの焙煎度合いは中煎り～深煎りがおすすめです。また、挽き方は細挽きがおすすめです。
苦味とコクが強いので、インド独特の「インディアンコーヒー」という飲み方もおすすめです。
